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海阳市这些名优产品您了解多少?

发布时间:2018-10-03 23:36    浏览次数 :

  近年来,海阳市结合乡村振兴战略的深入实施,通过品牌培育、商标保护、发展电商,多措并举,着力培育宣传特色产品品牌,不断推动农产品上行,使海阳名优产品深入人心。

  海阳现有“三品一标”认证单位24家(其中无公害农产品5家,绿色食品19家),认证产品39个。认证产品主要有白黄瓜、网纹瓜、西红柿、草莓、红富士苹果、梨、海阳红茶、海阳绿茶、海参、花生油等。

  国家地理标志产品品牌有“海阳白黄瓜”“海阳绿茶”和“海阳甜柿”等,其中“海阳甜柿”是我市第一个山东省知名农产品区域公用品牌。拥有山东省知名农产品企业品牌4个,分别是“贵秋◆■”牌海阳甜柿、“王▪•★山津成泰”牌红富士苹果、“奕和滋味”牌鸡蛋和“步鹤山”牌茶叶。另有“贵秋”牌甜柿、“忠厚”牌海阳红提葡萄和“皇家”牌红富士苹果等3个生态原产地产品保护标志。

  海阳市北面靠山,南面靠海,地处北纬37度,气候宜人,冬暖夏凉,年平均温度13.4℃,形成了独特的气候环境、土壤环境和海域环境,有“东方夏威夷”之美誉,是“中国水果之乡”,又称为水果黄金生长带,特产丰富。在海阳这方沃土上种植的白黄瓜、网纹瓜、绿茶、甜柿、苹果、草莓等农特产品品质上乘、四季飘▲●…△香,在海阳这片蓝海上捕捞的鱼虾海蟹、时令海鲜,肉质鲜嫩,味道肥美。

  2018年,我市组织了“海阳名品”评选活动,评选的十大美景、十大名吃、十大特产、十大古村落是海阳丰富资源的“优秀代言”。海阳白黄瓜、海阳网纹瓜、海阳绿茶、海阳樱桃、海阳毛衫、皇家红富士、沽头•●大米、福禄寿喜壶、海阳牡蛎、海阳海米等名优产品入选“海阳名品·十大特产”。

  海阳白黄瓜,在海阳栽培已有上百年的历史。海阳白黄瓜具有很特殊的地域性,在海阳特殊的温度和环境下生长,移植到外地便没有了这种独特的口味。海阳白黄瓜带有丝丝的甜味和奶味,所以有人称之为“牛奶白黄瓜”。它兼有水果的特征,瓜皮晶莹亮◆◁•白,具有清热解毒、生津止渴功效,含有丰富的维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成份,是难得的排毒养颜、促进新陈代谢的理想食品。

  海阳网纹瓜,是烟台十大品牌瓜之一,口感似香梨,脆甜爽口,散发出清淡怡人的混合香气,有丝丝奶香味和果香味,具有生津止渴除烦热、防暑气、凝气安神的作用。2010年1月,经山东省农产品质量安全中心审核,海阳网纹瓜产地符合无公害农产品产地相关标准和要求,颁发了山东省无公害农产品产地认证证书。

  海阳绿茶,是国内生长纬度最高的北方茶之一,受北方沿海气候的影响,海阳茶树冬季休眠期长,生长期内昼夜温差大,有利▲★-●于茶叶内含物的积累。茶叶内含营养物质丰富,享有“高纬★▽…◇度、低海拔,黄金海岸出好茶”的美誉。海阳绿茶具有汤色碧绿明亮、回味甘醇、香气浓郁、耐冲泡等优○▲-•■□良品质。海阳绿茶具有墨玉绿、小米汤、豆子香的独●有特质。培育出了30多个茶叶品牌,其中“步鹤山、三黄山、碧雪香、海润清、鲁海春、留格”等茶叶品牌在“中茶杯”“国饮杯”“亚太茶茗大奖赛”等权威评比活动中斩获国家级大奖10余个。

  海阳小樱桃,又名中国樱□◁桃,在明朝年间就有栽植,具有艳丽、皮薄、粒大、汁多、香醇的品质特◇=△▲性。丁家夼、九岭夼、薛家村等村至今还有300年以上的樱桃王树。“珠圆晶润盈指端,美人凝脂半唇间,元风明韵樱似火,乡村六月落玉盘”,正是海阳樱桃的写照。

  “皇家红富士”苹果,发城镇王家山后村的“皇家红富士”苹果声名远扬。王家山后村地处胶东丘陵地带,土壤富含磷、钾,气候冬暖夏凉,昼夜温差大,光照充足,独特的环境优势使生产出的苹果口感汁多脆甜,连年来荣获“全国▪…□▷▷•红富士第一村”、“中国农业博览会”第一名、中国国际农业博览会连续四届获金奖等殊荣,被授予“中华名果”和名牌产品。

  沽头大米,沽头村是胶东著名的水稻村,这里的水稻生长期长,从谷雨开始育秧,到收获共需要大约180天。此外,适宜的水质、土质条件,使得该村生产的大米晶莹剔透,富含多种矿物质,具有口感香糯、香气悠长、回味有余香的特点。

  海阳牡蛎,俗称海蛎子,含钙含锌,营养极为丰富。牡蛎通常以鲜食为主,最常见的吃法是蒸煮,熟后剥食,味道极为鲜美。牡蛎的食用方法还有软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎子炖豆腐★◇▽▼•等。海阳独特气候与无污染的海水水质非常适合近海海产品生长,特别是适合贝类海产品生长。海阳牡蛎最显著的特点是:壳薄肉大,肉质鲜嫩、味道鲜美、不腥不咸。

  海阳海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸著、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如春谷成米,故称海米。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前▼▼▽●▽●加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜☆△◆▲■美,为“三鲜”之一。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。海阳海米为海米中之上品,色味俱佳,自然鲜美。

  海阳大饽饽用最精的白面,加油、糖、鸡蛋,用“老面”或酵母和好,几小时发起一大盆面后,要整个倒扣在大面板上使劲揉面。揉得越用力,时间越长,饽饽越蓬松。蒸裂口的为上品,意为饽饽笑•□▼◁▼了,预示着来年吉祥如意。勤劳能干的海阳人◆▼将面团三揉两揉,变成了栩栩如生的灵禽瑞兽,经过颜色的点缀与描画,便是一件件精美绝伦的面艺艺术品。热的时候吃,是一层一层的可以用手撕,蓬松柔软,十分爽口;凉的时候吃,咬一口酥得能掉渣渣。

  姜家小米具有米粒大小均匀适中、色泽白里透黄、味道纯正、米香浓郁等特点,除此之外,姜家◇…=▲小米在煮•☆■▲稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,吃起来更加可口。 姜家村的土地大多分布在山谷、山岭地带,底层为酥石板层,表层的土壤为黄泥沙土,适合种植耐旱作物;而黍谷类性温畏寒,适宜在山岭地带生长;由于土层较薄,根系直接◇•■★▼扎到土里,附着在石板层,大量吸收对人体有益的矿物质。因此姜家小米是纯天然种植、采收,长出来的谷子,脱皮之后,自然醇香。

  郭城摔面作为烟台市非物质文化遗产,始于清朝早期的康熙、雍正年间,距今已有三百年的历史。郭城摔面的制作与其他拉面的制作既有类似的地方,又有着明显的区别。“郭城摔面”不用蓬灰,而是在调面的同时放入碱和盐,即“一把碱,一把盐”之说,也就是老艺人说的“碱是骨头,盐是筋”。“郭城摔面”用“摔”代替了“揉”,口感更有韧性。郭城摔面可抻出许多花样,如粗丝面、细丝面、三棱面、宽面、窄面、空心面等。郭城摔面粗细均匀,色泽浅黄,吃起来细腻光滑,有咬头,有嚼头,再加上各种特制的香辣各异、美味可口的“卤”,食后回味无穷。传统卤为牛骨汤,加牛肉、葱花;现代卤种类更为丰富,代表卤为干扒皮狼鱼肉、五花肉、韭菜梗、鸡蛋制卤。

  海阳的名优产品还有很多,像喜饼、桑葚、烟薯25、手擀面、包皮★△◁◁▽▼面条、特色水饺等等,种类繁多、不胜枚举。真诚希望海阳人发挥自身的资源优势,讲好海阳故事,传播海阳品牌,把家乡的味道宣传出去,把海阳的名优产品推销出去,切实让家乡的农特产品走△▪▲□△出海阳,提高海阳名优产品的知名度、美誉度和市场占有率!

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