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她用有机餐厅+部落方式聚合了上万名有机爱好者

发布时间:2019-02-07 09:36    浏览次数 :

  店门口的超迷你农夫市集,卖一些店里使用的食材和▽•●◆店铺自制的果酱、糕点等,希望通过消费者的购买吸△▪▲□□◁△引种植生产者的加入,进一步壮大这个 tribe。

  说到让农场主们花费巨大的有机认证,余敏用开◇…=▲放而支持的态度支持农场主,“我会看他们的种植方式,认证的标准有很多,欧盟和国内的标准也很不一样,但我▼▲觉得有机是相对的,可以说这家农场比那家更有机,起码他们开始不用化肥和农药种菜,我们要支持他们,这样他们才会有▲★-●动力和资▪•★金去做下一步的土地认证。”

  顺应自然的不时不食的理念,Tribe每个季度也会有菜品的◇•■★▼调整,“有◁☆●•○△机▲●…△的种植方式,让农场没有办法做◆■的很大,比如说芝麻家,他们只种植三•●种作物:草莓、玉米•☆■▲和西红柿,而我们这个季节会用他们的西红柿,而小柳树有一些比较西式的菜,比如羽衣甘蓝,就是我们沙拉里的主料。”余★▽…◇敏选择合作的农场主们,最终和她也变成◆▼了朋友,甚至连Tribe员工•□▼◁▼的活动和培训,都会在这些农场里举行。

  餐厅大门的上方、白色的墙壁上、窗台上▲=○▼都种植着各类绿植,又以芦荟居多——当芦荟的生长和营养达★◇▽▼•到巅峰的时候,会被剪下用以烹饪。

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